其实在大街小巷，我们很容易就能看到手拉蛋糕。手拉蛋糕的质地和味道其实是不一样的，因为在制作过程中可以放上自己喜欢的调料，下面就是咖喱手了。拿个馅饼，还有一些家常做法。
一、咖喱手饼的做法
300克高筋面粉、1茶匙盐、水、葱油、咖喱粉
1、分离150克面粉，加入开水揉成光滑的面团；
2. 将另外150克的面团用温水揉成光滑的面团；
3、发酵半小时后，将两个面团揉在一起；
4.用擀面杖擀成长条，刷一层葱油，一层咖喱粉；
5、错叠；
6.形成一个圆饼，压平，然后擀开；
7.放入电烤盘煎至两面金黄，用铁锹用力捶打表面；
特点：香甜可口，金黄酥脆。
家庭实践
材料：
1、中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量
2、猪油或色拉油6汤匙（猪油香，色拉油也不错，葵花油也不错）
配件：
鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，沙拉酱20克，辣酱20克。
生产工艺及步骤
1.将面粉放入容器中，加入温水，边加边搅拌，搅拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，将面粉撒在案板上，继续揉至表面光滑，然后用保鲜膜包起来，静置30分钟；
2. 将面团分成每份约 125 克。擀成长方形，刷一层薄薄的油；
3、将面团像折扇一样折叠成长条；把长条卷起来，圈成一个圆圈，让面团静置10分钟，然后压平；
4.然后在锅里放少量油，小火加热，将蛋糕放入中火煎炸，同时拍打和挤压蛋糕表面，煎至一面金黄即可另一边。 （注意火的大小要根据蛋糕的大小来调整）；
5.炸好后可以用2个擀面杖松开，或者用铲子铲，根据自己的需要，这样手抓饼就做好了。
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