葱油蛋饼是比较常见的，是早餐或者填饱肚子的好选择。而且，葱花蛋饼的制作也比较方便简单。您可以查看下面描述的方法和步骤。
练习一
面粉一小碗，鸡蛋3个，葱花和香菜一小碗，盐，胡椒粉适量，色拉油2茶匙，水或牛奶适量。
1.鸡蛋打散，加入牛奶或水搅拌均匀，加入剩下的材料搅拌成流动性好的面糊（如果太稠可以加水调节，太稀可以加面粉来调整）。
2. 面糊调整好后，静置一会儿，就可以开始铺蛋糕了。不粘锅是最好的，一般的铁锅也可以，只需要擦点油，不要粘锅。
3、锅微热后，用勺子舀起面糊，倒入锅中，然后用锅慢慢将面糊翻开。待一面凝固后，翻面煎至微黄色。
练习 2
材料：鸡蛋、葱花、面粉、盐、香油。
1. 将葱花、鸡蛋和面粉混合，加水搅拌成可流动的糊状。
2. 加盐调味，加少许香油拌匀。
3. 锅中倒入少许油，倒入面糊，待一面凝固后翻面，煎至熟。
4.如果你用电烤盘，不需要翻过来
注意
1.使用的量具是125ML黑色量勺，面条1勺，水2勺，蛋糊1勺左右。 2、蛋糊使用时需要搅拌，否则容易沉淀。
3.油炸的过程中，需要用小勺子顺时针从侧面滴一些油，边放蛋糕边旋转，让蛋糕上油均匀，这样炸出来的蛋糕吃起来松软嫩滑，适合老少皆宜。
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