椰子鸡是一种特殊的使用方法，但主料是鸡肉，鸡肉要尽量选择嫩鸡，这样肉质更鲜嫩，再加上鱼的滋补润泽和清香，所以这种食物绝对能让我们食欲大开。张大。
一、主要原材料
一个椰子，一只鸡（嫩鸡），料酒，酱油，盐，糖，姜。
1. 从椰子顶部锯掉一个直径约8厘米的圆形盖子，倒出椰子汁。
2. 将鸡肉切成1.5公分大小，放入空椰子中。加入适量料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰奶至快满，鸡块一定要没过，再盖上椰浆盖。
3. 将椰子和鸡肉一起放入锅中（注意：水开时椰子一定不能掉落），锅中加水，待水沸腾后，中火再蒸2小时。
二、注意事项
1.椰子越老越好。椰肉中含有椰奶和油，具有滋补润泽的功效，香味浓郁，滋补作用更大。
2.上菜的时候可以用少许生粉水把肉汁埋起来，汁比较浓。
3、营养功效
椰子树的果实，其汁清如水，甘如蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰汁风味独特，既有荸荠的味道，又有椰香的甘甜，具有解渴降热、生津利水的功效。 ，多用于治疗中暑或高烧等热病；菜中的鸡肉扁而不干，配上椰奶、椰肉，肉质鲜美，椰味清香，汤汁爽口，补清，风味独特。为益气生津、清热补虚之药。
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