鸡汤的滋补作用一直是公认的，要想更好的提高它的滋补营养价值，还要注意各种滋补材料的使用，包括党参黄芪鸡汤，还有香菇鸡汤和红枣山药鸡汤。良好的滋补价值。
1、党参黄芪鸡汤：将鸡肉洗净，切块，焯水，捞出，冲洗干净沥干，将党参黄芪在水中浸泡3-5分钟，捞出洗净沥干； ，加水1.5升；按汤文件。上菜前加点盐调味即可。
2、蘑菇鸡汤：将鸡肉洗净，切成小块，焯水捞出；香菇去蒂泡软，红枣洗净，姜切片；将所有材料放入砂锅，倒入料酒，加适量水，煮沸后小火炖1小时；最后加入盐和味精调味。
3、红枣山药鸡汤：鸡洗净切小块，焯水捞出；红枣洗净，将鸡肉、山药、红枣放入紫砂电饭锅中煮6小时，最后加入盐和味精调味。
4.桂七鸡汤：先将鸡洗净焯水，再将水倒入另一锅中，再将鸡放入水中大火煮沸。然后加入黄芪，与鸡肉一起炖1小时，然后加入当归，煮5分钟左右，加少许盐和味精调味。
5、银杏鸡汤：将鸡洗净切块备用。将银杏仁浸泡在水中软化以备后用。当归、黄芪、枸杞用适量水煮沸，小火煮半小时，去渣取汁。快速将切好的鸡肉放入炖锅，倒入药汁，加入银杏和姜，煮沸，转小火炖3小时，加盐调味。
6、瓦罐鸡汤：将鸡肉切块，放入一锅冷水中，放少许姜片，几粒胡椒粒，一两颗干红辣椒，待沸腾后捞出炭火，待用小火，放在炭炉上煨一下。上菜前加盐。
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