今天推荐的食物是清蒸柠檬鱼。使用的鱼是鲈鱼。鲈鱼含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素A、维生素B及多种微量元素。因此，食用鲈鱼具有化痰、止咳、补肾健脾的功效。 , 建议肝肾不足的人可以多吃鲈鱼。
<强> 1。蒸柠檬鱼的做法
材料
主料：鲈鱼1条，柠檬1个。
材料：红辣椒3个，芫荽叶少许，大蒜6头，芫荽茎50克，鱼露3汤匙，糖2汤匙，柠檬汁3汤匙。
生产工艺
(1)将鲈鱼洗净，切开腹部，但不要切背，将鱼平铺在盘子上，放入蒸笼中，蒸10分钟左右。
(2) 将材料2切成细粉，拌入调味料，淋在蒸好的鱼上，蒸3分钟即可取出。排列柠檬片，最后撒上香菜叶。
<强> 2。清蒸柠檬鱼
材料
鲈鱼（1个，1斤），柠檬（2个），香菜（1根），红辣椒（1个），大蒜（3瓣），调味鱼露（4汤匙），糖（2汤匙），盐(1 勺) 工具榨汁机
实践
1. 2个柠檬洗净，切成两半，将一半柠檬放在榨汁机上，挤出汁液，制成柠檬汁备用。将剩下的一半柠檬切成薄片，放在盘子的侧面装饰。
2. 将大蒜压扁并切碎。将红辣椒洗净并切成方块。芫荽洗净，将芫荽茎切碎。保留芫荽叶以备后用。
3. 调酱汁：将蒜末、红辣椒粒、芫荽末放入碗中，加入4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚刚挤好的柠檬汁，拌匀备用。
4. 将鲈鱼洗干净，在鱼身上撒上1汤匙盐，和酱汁一起放在盘子里。
5. 烧开半锅水，加入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖蒸7-8分钟，直到鱼眼突出，筷子可以刺入鱼身。
6. 将蒸好的鲈鱼和酱汁取出，将酱汁淋在鱼身上，撒上少许香菜叶装饰。
三、泰式清蒸柠檬鱼
材料
中午鱼1条、香菜2条、辣椒1条、蒜瓣4-5个、柠檬1个、鱼露1.5汤匙、糖1茶匙、香茅1条（可选）、姜片少许、葱片适量
实践
1、鱼也可以用鲈鱼。鱼腹内的血管要用小刀清洗干净。然后从肚皮上切成小块。辣椒去皮切碎，大蒜切碎，香菜切碎，如果有的话，柠檬草也切碎。取一个小碗，加入鱼露和糖，搅拌均匀。柠檬汁。
2. 先将葱姜片铺在盘底，让蒸汽流入。把鱼放上后，如果有香茅，先铺在鱼上，入蒸锅蒸熟。
3. 将鱼蒸5分钟，打开倒入鱼露。盖上盖子继续蒸。蒸10分钟，然后再打开，加入剁碎的辣椒和大蒜，淋上柠檬汁。盖上盖子再蒸两分钟。
4、鱼蒸12分钟后，即可取出。顶部放上切碎的香菜即可食用。
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