现在很多人担心吃肉会长胖，所以今天推荐大家吃牛腩。牛腩可以补充蛋白质、氨基酸等多种营养物质。另外，牛腩的脂肪含量很低，所以只要掌握了正确的方法，就不需要了。我担心吃了会发胖。
<强> 1。萝卜牛腩
材料
牛腩、白萝卜、老抽、盐、鸡精、料酒、冰糖、芝麻、葱姜
实践
1. 牛腩洗净放入水中，加入料酒、葱、姜煮20分钟去血。
2. 熟牛腩冷却后切块，萝卜切块。
3. 锅热油，爆香葱姜，爆香萝卜牛腩，加入老抽、盐、冰糖、料酒和一碗水，大火烧开，翻炒转小火慢炖，直到牛肉和萝卜多汁香脆还不错。最后加入少许鸡精，撒上芝麻装饰。
<强> 2。番茄炖牛腩
材料
牛腩2斤、西红柿4个、胡萝卜2根、胡椒粉、大料、大葱、姜、八角适量
实践
1. 牛腩切块，用开水洗两遍，冲洗干净。
2. 胡萝卜洗净切块。把西红柿洗干净，切成小块。
3.砂锅加入适量开水，加入牛腩，同时加入葱、姜、桂皮、八角，加少许醋，盖上锅盖，大火煮开和煨。
4. 炖30分钟后，加入胡萝卜块、番茄块和少许酱油。
5. 煮约2小时，加少许盐。
6. 上菜前炖约30分钟。
三、红烧牛腩
材料
牛腩550克、姜5片、大蒜1个、八角4个、土豆200克、胡萝卜100克、调料：冰糖30克、海天海鲜酱2汤匙、生抽1汤匙、黄酒2汤匙、清水1200毫升
实践
1. 将牛腩切成40mmX40mm的方块。
2. 锅中烧开水，加入牛腩，焯水至沸腾，捞出洗净待用。
3. 锅中烧热1汤匙油，加入冰糖，小火慢煮至融化呈焦糖色。
4. 加入姜片、葱段和八角，翻炒出香味。
5. 加入牛腩，翻炒至均匀焦黄。
6. 加入米酒、海鲜酱，翻炒至上色均匀。
7. 倒入1200ml水，酱油，水量比肉高30mm左右，然后小火炖90分钟。
8. 在另一个锅里放1汤匙油，加入胡萝卜丁和土豆丁，炒至表面呈淡黄色。
9. 将牛腩和汤倒入锅中。煮沸并继续炖约60分钟。
10.当汤汁留在锅底较浅时，用筷子轻松插入瘦肉。
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