桑葚酵素，我们生活中也可以自己酿制，但是因为制作桑葚酵母的关键在于发酵和过程的细节，还有温度的问题，所以不能马虎，现在就来一盘看它的冲泡方法。
1、桑椹酿成酵素后，其丰富的褪黑激素可淡化或去除皮肤上的斑点，其红色素略胜于中药何首乌，可使白发变黑。因其性质温和，婴幼儿或重病者均可食用，但慎用醋浸酵素。
2、成熟的桑椹最好先用纯净水浸泡，用臭氧机风石处理一小时，滴沥沥干，再放入米酒中过酒（如果没有臭氧机设备，清洗后直接放入米酒中，放入醋中也是可以的，但醋次之），这个动作是稀释桑果内部容易出水的残留水分，以免因水过多而失效。
3. 准备干净的容器，如陶瓮、玻璃瓮。以每斤桑果八两（二比一）的比例，逐层均匀撒在瓮中的桑果上。 , 灌装后密封。放在阴凉通风处，避免在旁边吵架或上火。最好播放道歌来娱乐花草。大约三个月后就可以充分发酵了，发酵后的糖变成寡糖（即单糖），糖尿病人可以食用，无论是喝果汁（可以根据需要用生水稀释）还是咀嚼发酵后的果肉直接，不仅味道甜美，而且含有足够的营养成分，让糖尿病患者整天神清气爽。这种酶在消除水分和利尿方面非常有效。明心佛堂有一位前圣，名叫昆道林。他最初患有严重的身体水肿。吃了自制的桑葚酵素三个月后，他恢复了健康的身体。以上述比例酿制的桑椹发酵过程不会引起酒精化，但如果糖的定量比过低，就有变成桑葚酒的风险，等等；它的功能需要重新评估。不喜欢甜度太高，又怕酒酿的人，可以根据个人喜好加醋，这样可以抑制酒菌的滋生，但我们也可以在泡醋的时候增加甜度。
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