柠檬的营养价值非常高。例如，它富含维生素p和维生素c。这两种营养素可以增强人体血管的弹性。因此，柠檬具有预防高血压和预防心肌梗塞的作用。柠檬的吃法有很多种。 ，例如，你可以做柠檬凝乳来吃。
一、柠檬凝乳的做法
主料：80~100ml柠檬汁、3个大鸡蛋
成分：56克无盐黄油，1茶匙香草精
辅料：白糖100克
生产步骤
1.准备材料
2. 将黄油提前切成小块，待到室温
3.柠檬汁（80~100ml）即可
4.只取柠檬汁，不取里面的果肉~
5.鸡蛋放入大碗中
6.打匀后，加入所有糖
7.加入所有柠檬汁搅拌均匀
8.烧一锅热水，放上柠檬凝乳，中火继续加热，不停搅拌（约10分钟）
9. 10分钟后取出（很稠的膏体）
10. 加入黄油和香草精，搅拌至黄油均匀融化
11.确保保鲜膜质量后，用保鲜膜盖住柠檬凝乳（为了防止酱汁顶部形成一层果皮），待凉后放入冰箱冷藏
12. 边走边吃。
<强> 2。荔枝苹果柠檬酱
1、先把水果洗干净
2.烧一锅热水烫一下玻璃罐，消毒晾干备用
3.荔枝去皮去籽，果肉切成小块；苹果去皮，去籽并切成小块，从柠檬中提取汁液和一些果皮
4、将荔枝丁、苹果丁、麦芽糖、二沙一起放入锅中，大火煮。初汤要煮30-40分钟，期间要搅拌均匀。
5. 煮至汁浓稠，加入柠檬汁煮一会，再加入柠檬皮屑拌匀，熄火。加柠檬是为了让果酱更有层次感
6、等冷却下来，果酱就会变稠，装罐就完成了。
三、营养价值
柠檬富含柠檬酸，因此被称为“柠檬酸仓库”。因其味酸，只能作为配制饮料菜肴、化妆品和药品的高档调味品。柠檬水就是其中之一。柠檬是世界上最具药用价值的水果之一，它富含维生素C、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎尼酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮甙、柚皮苷、香豆素、高钾低钠等，对人体非常有益。
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