可能很多朋友只是去早餐店吃皮蛋瘦肉粥。他们不知道怎么做。其实，并没有我们想象的那么难。首先，大家需要准备新鲜的皮蛋和瘦肉。然后将大米洗净，放入锅中煮沸。加热约20分钟，待米饭煮熟后加入切好的瘦肉。可以根据个人口味加一些姜片和一些盐。继续加热，改为小火。快出锅的时候，可以加入皮蛋继续加热两分钟左右，美味的皮蛋瘦肉粥就可以出锅了。 建议煮皮蛋瘦肉粥时一定要用勺子来回搅拌，否则很容易出现糊底问题，影响皮蛋瘦肉粥的口感。前期可以大火煮饭，后期一定要改小火煮，否则大火煮皮蛋很容易让皮蛋烂掉。 做皮蛋瘦肉粥最重要的是把握火候。喜欢吃浓粥的就多放米饭，喜欢喝汤的就多放水，可以根据个人喜好选择。做皮蛋瘦肉粥的时候，还可以在锅里加点白糖，这样可以让皮蛋瘦肉口感更好。
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