香干是一种豆制品，也是一种很受中国人喜爱的食品。据介绍，这种食物富含蛋白质和维生素，尤其是钙、铁、镁、锌等矿物质元素。硬化，对心脏有很好的保护作用。
<强> 1。香喷喷的干炒肉做法
材料
主料：干香400克，青椒1个，红美人椒4-5个，肉500克，青蒜少许。
调料：油、盐、酱油、淀粉、黑胡椒。
生产方式
1、香青椒切条，红美人椒切小块，青蒜切斜段备用；
2. 肉切丝，加少许盐、酱油、淀粉、黑胡椒粉，拌匀腌制5分钟；
3、热锅，锅内放油，不要等油太热，把肉丝放入滑道，煎至变色，立即搁置；
4.锅里加少许油，烧热，加入青椒和红椒翻炒出香味，加入香干，快速翻炒，加入少许盐和酱油，炒至香干上色;
5.炒的时候，沿锅边加入适量的水，炒至香干，光滑柔软，加入青蒜段，翻炒几下，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀启动锅。
二、香炸肉干的做法步骤
1. 将葱、姜、蒜、胡椒剁碎
2.干洗香水
3、芹菜洗净切小块
4.将干香切成小块
5. 将猪肉从冰箱中取出，放入水中解冻。小心不要全部解冻。切片有点困难。
6. 猪肉切片，用盐、鸡精、生粉、酱油、料酒腌制十分钟左右
7. 油锅烧热，放少许豆瓣酱，将肉放入切片炒香，撒上少许胡椒粉，将肉经常翻炒至不粘，加少许红烧酱，最后加入葱、姜，大蒜和胡椒粉，继续炒至香。
8.加入干香继续翻炒
9.香干后加入芹菜
10.翻炒均匀，放少许酱油
11. 快熟时，沿锅边滴少许醋
12、加少许盐，根据个人口味，因为前面放了一点，如果味道清淡可以不放盐，加点鸡精，出锅。
13. 好吃的口水啦啦滴！
三、炸猪排
材料
猪肉250克、优鲜干香3块、红辣椒3个、小葱3个、大蒜3瓣、姜1块、郫县豆瓣1/2汤匙、老干妈豆豉1/2汤匙、酱油1.5汤匙，料酒3茶匙，花生油适量。
实践
1.猪肉洗净，去皮切薄片，加入料酒和酱油腌制；
2.干香切片，红辣椒斜切，香葱切丝，姜切丝，大蒜切丝；
3. 锅里放少量花生油，放入猪肉炒至油变色；
4. 加入豆瓣酱、老干妈豆豉、姜片炒香；
5.加入红辣椒、蒜片、葱段，翻炒后加入干香；
6. 加入酱油翻炒均匀，再加入小葱，翻炒片刻后关火。
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