毛豆烤鸡的主要原料是鸡肉和毛豆。这种食物除了好吃之外，其实对改善体质虚弱、骨质疏松、气血不足都有很好的效果，下面我们就来详细学习一下。
1、主料：鸡肉800克
配件：150克毛豆
调料：生姜10克、大蒜10克（白皮）、辣椒15克（红、尖、干）、盐5克、黄酒15克、酱油10克
1. 鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；
2.锅里放油，烧开。当70%热时，加入姜片、切碎的蒜瓣和干红辣椒。
3. 加入鸡肉翻炒，加入米酒小火炖；
4. 加入毛豆米、嫩玉米粒，煮熟，加盐调味。
2、主料：毛豆250克，鸡肉500克
调料：盐5克、白糖8克、生抽15克、料酒20克、大葱5克、姜2克、八角2克
1.柴鸡去内脏、爪尖，洗净切块；
2、葱姜洗净，分别切段、切片；
3.把锅里的油放在火上。油温50-60%热时，加入八角，炒香，加入红葱头，爆香姜片；
4. 放入鸡块，加入酱油、料酒、高汤炖40分钟；
5、最后将毛豆和精盐放入锅中。当汁液浓稠时，将其从锅中取出。
3.主料：肉鸡1000克，毛豆250克
调料：料酒20克、味精30克、盐15克、酱油50克、白糖50克、姜3克、大葱5克、植物油75克、10克芝麻油。教你怎么做毛豆红烧鸡，怎么做毛豆红烧鸡好吃
1. 将鸡宰杀，去内脏，洗净切块；
2. 锅内放油烧热，放入姜片，爆香红葱头；
3.加入鸡块，毛豆，翻炒，加入米酒，加水，盐，味精，糖，酱油；
4. 中小火炖20分钟左右（鸡酥更好），然后倒入香油。
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