鱿鱼是一种比较常见的海鲜。鱿鱼常年生活在深海，其体内含有大量深海营养。它的味道比较浓郁，适合做汤。其他方法也可以让鱿鱼看起来不一样。例如，鱿鱼和虾是一顿丰盛的饭菜。那么，鱿鱼和虾怎么做呢？
1. 把虾从冰箱里拿出来准备。
2.用剪刀剪掉虾须，用牙签挑出头部的沙袋和背部的虾线，洗净备用。
3.把鱿鱼的内脏和软骨去掉，撕掉膜换成花刀，主要是去掉嘴巴和眼睛，见下图。鱿鱼头打开的时候，中间有一个硬而尖的嘴，就是鱿鱼的嘴。用手扣上就够了。扣的时候要小心，以免伤到手指。
4. 烧一锅水，将豆子焯熟，捞出沥干。将胡萝卜和豆腐切成食指大小的小块。将洗净的鱿鱼头和鲜虾放入沸水中焯一下（空白）约4分钟至熟。
5、将黄萝卜条和薯条洗净，沥干水分后放入油锅中，将萝卜条和薯条炸熟捞出。
6、油温升高后，再次煎炸上色，捞出。
7. 将虾炸至酥脆。
8.热锅冷油小火，将辣椒炒至变色，捞出，将辣椒炒香，再将葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒红油。
9. 加入蒜苗爆香，依次倒入鱿鱼、虾和薯条，倒入少许料酒和酱油，最后加入盐和鸡精，锅内加几滴香油。
营养价值：
虾营养丰富，肉质柔软易消化。鱿鱼富含人体必需的多种氨基酸，其中硒、碘、锰、铜等微量元素含量非常丰富。
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