大麦营养价值高，含有丰富的淀粉和氨基酸等，可补脑，缓解脑疲劳现象。因此，大麦是生活中非常受欢迎的食材，而大麦虽然不是主食，但对其烹调的研究却十分深入，可供人们选择的吃法也有很多种。下面就让我们一起来看看大麦的吃法吧。
大麦吃法：
1、除炒红枣外，将所有材料洗净，将白茯苓装入小药袋中。
2. 倒入砂锅，加水，大火煮沸，转小火慢煮。
3.煮至红豆和薏米软烂。如果肠胃消化不好，可以把粥做成米糊，因为大麦即使煮熟也要细嚼慢咽。
大麦吃法二：
1、薏米、绿豆、大米、小米，洗净备用。
2. 将薏米、绿豆和大米放入紫砂锅中，加水煮40分钟。
3.加入小米，煮30分钟。
大麦的三种吃法：
1、山药切细，莲子去核，红枣去核。洗净后与小米一起煮成粥。
2.粥煮好后，加糖调匀。服务。空腹服用，每日 2 次。
大麦吃法四：
1.大麦和芡实洗干净后，用清水浸泡2小时。大米洗干净后，在水中浸泡半小时（不浸泡也可以）。
2. 将泡好的薏米和糯米放入锅中，锅内倒入1500ml水，大火煮开，转小火煮30分钟，然后倒入米继续小火煮加热20分钟。
3. 戴上橡胶手套，将山药去皮（不然山药粘液会让人手痒），切成3mm厚的片，放入锅中，继续煮10分钟。
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