莲子常用于熬粥或煲汤，效果很好。山药的药用功效众所周知，食用价值也很高。因此，山药莲子汤对健康也有好处。汤简单多样，还可以加入其他滋补食材。
1、山药是河南焦作的硬核山药，比较耐煲汤。山药去皮，切成滚刀块。冲洗几次后，用盐水浸泡备用。用盐水浸泡后的山药汤不那么粘。煮熟的猪骨头。将焯过水的肉骨头和姜片放入其中。用高温煮沸并撇去泡沫。煮沸后加入山药，汤立即变白。盖上锅盖，转小火。小火煮30分钟，加入莲子和枸杞。加盐调味。继续盖上锅盖再煮15到20分钟。煮30分钟，加入莲子和枸杞，加盐调味。继续炖15到20分钟，你就完成了。
2.准备山药30克，莲子35克，薏苡仁30克，白糖适量。莲子去皮去心，与山药、薏苡仁一起洗净，放入砂锅中，加适量水，小火煮至熟，加糖即可食用。每日口服1～3次，每次150～200毫升。益气健脾，除湿止带。适用于饮酒过量、胃及经络灼伤所致的酒精性胃炎、精神疲乏、乏力、食欲不振、便溏、足部水肿、鼻涕、唾液等白色或淡黄色无味分泌物。等待。
3、山药去皮洗净，切段，银耳用冷水室温浸泡一晚，将银耳内的沙、枣、杏仁、莲子洗净备用。将上述五种原料放在一个大碗中，加入足够的水覆盖所有原料。加入适量冰糖，放入专用蒸锅中蒸三小时。如果蒸锅里的水干了，要及时加水，直到蒸了三个小时，银耳汤的汤就粘稠了。
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