体弱的人在饮食中更要注意营养均衡。鸡汤营养丰富，山药脂肪含量低，做汤也很好。山药鸡汤是一种非常滋补的汤，对身体的作用很大，而且做法也很简单，连老人都可以喝。
1. 山药去皮洗净，山药切块，鸡洗净，切成鸡块，锅里放水，加适量盐，再倒入山药，烧开水，捞出将山药倒入电压力锅中。将姜和大蒜放入已经煮过山药的水中，加入料酒，然后将鸡块倒入水中，待水再次沸腾后，撇去浮渣，将鸡块捞出倒入高压锅中，然后放入姜蒜，倒入适量的水，将枸杞和红枣放入电压力锅，打开电源，选择汤键开始煮，煮开，打开气体自然释放后盖上盖子。加入适量盐，加入鸡精，搅拌均匀，撒上葱花。
2. 一锅鸡汤。在砂锅中煮沸。山药去皮，洗净，用滚刀切块。将山药加入煮沸的鸡汤中。盖上盖子，用中火煮沸。山药粉煮熟，加入洗净的枸杞。用少许盐和白胡椒调味，撒上葱花。
3、鸡肉切块，铁棒山药切滚刀块，准备姜片；锅里放少许油，放入鸡块和姜片；将鸡块翻炒至鸡块变色，鸡肉收紧，鸡皮略呈褐色；将炸好的鸡块放入慢炖锅；然后加入适量的开水；加入铁棒山药片；盖上盖子炖2小时；然后加入鸡肝、鸡胗等鸡杂，盖上盖子继续炖20分钟；最后加入盐、胡椒粉等调味，加入适量枸杞；把它放进碗里。
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