银耳果汤的主要特点是水果和银耳的结合，可以制作不同种类的水果，如苹果、香蕉、草莓、猕猴桃等。这些都可以作为银耳水果的主要原料，当然，要注意正确的煮沸。制造过程。
<强> 1。水果的制备过程
1、苹果用水洗净，在果皮外面抹一层盐，双手搓几下，用水冲洗干净，去皮，用刀切成大小均匀的小块
2、香梨用水洗干净，在果皮外面抹一层盐，双手搓几下，用水冲洗干净，去皮，用刀切成苹果片
3. 将草莓放入容器中，在里面撒上少许盐和玉米淀粉，加水浸泡几分钟，用水冲洗干净，然后用刀切成苹果一样的小块
4、将奇异果放入洗草莓的水里，浸泡几分钟，用水冲洗干净，剥去外皮，用刀切成和苹果块一样大小的小方块
5.橘子用水洗干净，在果皮外面抹一层盐，双手搓几下，用水冲洗干净，去皮，尽量用小刀切成小块
二、水果银耳汤的烹制过程
1 将适量的水放入汤锅中，放在火上。
2 将切好的银耳放入锅中，用大火煮沸。
3 当有泡沫漂浮时，用勺子除去泡沫。
4 转中小火继续煮，期间用勺子向一个方向不断搅拌数次。
5 煮至银耳呈胶状，待汤汁浓稠时，将切好的苹果放入锅中
6 然后加入切好的梨。
7 准备一块冰糖。
8 将冰糖放入锅中煮约3分钟。
9 放入切好的奇异果丁
10 放入切好的草莓。
11 将切碎的橙子也加入锅中。
12 然后煮至锅开，关火。
三、注意事项
1、最好用冷水浸泡银耳，因为银耳是一种菌类食物，用热水浸泡不仅会影响银耳的用量，还会导致银耳的营养价值流失。
2、泡银耳的水也要倒掉。在浸泡过程中，会有杂质溶解在水中，还有商家在制作和烘干银耳时留下的物质。
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