三鲜蛋饺汤是一种受欢迎的配料。它的主要原料是猪肉和鸡蛋，并添加了面粉、火腿和冬笋等一些辅料。汤味道鲜美，营养丰富。这是如何做到的。
1. 猪肉剁碎，加入半个鸡蛋，2.5克精盐，黄豆粉，25克水，拌成肉馅；
2. 将另一半鸡蛋打入蛋液中；
3、面粉加水打成糊状，打入3个鸡蛋，搅拌均匀后铺在锅里，形成蛋皮；
4、将蛋皮切成4.6厘米见方的24块；
5、将蛋皮一层一层包入肉馅内斜对折，用蛋液封好袋子，做成三角蛋饺，放入蒸碗；
6、加入精盐1克、味精0.5克、胡椒粉0.5克、鲜汤250克，入笼蒸熟；
7. 将火腿、竹笋、香菇切片；
8.起锅大火，加入500克鲜汤煮沸，加入白菜煮；
9、将汤碗放在底部，将蛋饺从笼子里拿出来，将原汤倒入锅中翻过来放在白菜上；
10.锅内的汤中加入火腿、冬笋、香菇、精盐4克、味精0.5克、胡椒粉0.5克。煮沸后，将鸡油倒入汤碗中，即可食用。
微信扫码添加客服