干锅脆豆腐是餐桌上非常受欢迎的食物，但是不同的制作方法和技巧可能会影响到这道菜的味道，所以喜欢这道菜的朋友，首先要了解所需的各种食材和制作步骤。
<强> 1。干锅脆豆腐的做法
主料：脆皮豆腐3块
辅料：猪肉100克、红辣椒3个、辣椒3个
调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、姜3片、蒜3瓣、豆瓣酱少许、植物油1汤匙
1. 将脆皮豆腐切成约2厘米宽的条状，再切成菱形块；肉切片，青椒切片，红辣椒切圈，姜蒜切片
2. 锅内油烧至60%热，放入肉片翻炒；炒至出油，瘦肉变色，加入豆瓣酱、姜蒜和鲜红辣椒，转中火炒出红油
3、加入脆皮豆腐和青椒片，翻炒均匀，加盐和酱油调味，继续翻炒均匀；加入少量水，翻炒至豆腐吸收一定量的汤汁，然后移至干锅中（食用时，在干锅下加热）
<强> 2。材料：
脆豆腐、辣椒、洋葱、大芹菜
调味料：
老抽、生抽、油耗、糖、盐、鸡精、料酒
实践：
1. 将油倒入干净的锅中。感觉油温热后，将切碎的蒜瓣拍打，用小火炖至香。
2.按顺序--翻炒洋葱--加辣椒--加入芹菜，加入生抽和老抽翻炒。
3. 加入一汤匙油和少许热水，料酒，鸡精，如果你喜欢菜软一点，时间会更长。
4.水烧开后，将脆皮豆腐转中小火，加盐和糖调味，炖至入味。
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