土豆是我们平时吃的蔬菜，尤其是东北人爱吃土豆的。经常吃土豆对健康很有好处，还能缓解便秘。经常吃土豆还可以预防很多疾病。
1.土豆预防便秘：
老年人肠道平滑肌和肛提肌的收缩力随着年龄的增长而下降，导致排便困难。马铃薯中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，具有通便作用。
2.土豆预防中风：
土豆富含膳食纤维，有助于控制血液中的胆固醇水平。其中一种粘蛋白可以预防心血管疾病并降低中风的风险。
3、土豆补脾胃：
中医认为，土豆有“和胃、健脾、益气”的功效，是滋补脾胃的佳品。此外，英国曼彻斯特大学的一项新研究发现，土豆中含有一种特殊的抗菌分子，可以治疗胃溃疡。与抗生素相比，不仅可以预防胃溃疡，而且不会产生耐药性，没有副作用。
4、土豆控制血压：
钾离子参与调节细胞内外酸碱平衡，可防止因钠摄入过多引起的血压升高。马铃薯是微量元素钾的极好来源。
5.马铃薯抗衰老：
土豆富含维生素C，一种水溶性维生素，有助于老年人牙龈健康和免疫力。尤其是喜欢运动的老年朋友，每天吃一些土豆，增加维生素C的摄入量，有抗衰老、抗疲劳的作用。
虽然土豆对老年朋友有很多好处，但脾胃虚弱易腹泻的人还是要少吃。发芽和绿皮的土豆含有较多的茄碱，可能导致中毒，甚至危及生命。不建议大家吃。
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