月子在中国是一件很重要的事情，尤其是月子期间的饮食千万不能忽视，香油猪肝是月子餐中不可缺少的一部分。有很好的滋补作用，还可以帮助妈妈们。分散子宫内的血块，促进恶露的排出。
一、营养价值
香油猪肝有破血的作用，打散子宫内的血块，便于排出。猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高。不仅产后坐月子可以吃，而且对经期的女生也很有好处，也是冬天很好的滋补食品。
2、原材料
新鲜猪肝、黑麻油、老姜、熟白芝麻。
1. 新鲜猪肝洗净切薄片
2、锅中放入适量黑麻油，放入姜片，炒香；
3.倒入切好的猪肝，中火炒至猪肝变色收缩，撒上少许熟白芝麻。
3.小贴士
1、请选择鲜嫩的猪肝，用手指按压有弹性。如果硬硬的就是木肝，请不要买。
2. 新鲜猪肝不易切薄，可放入冰箱冷冻至稍硬后取出切片。
3、由于肝脏是动物体内的解毒器官，使用前请先在水中浸泡1小时以上，再用清水冲洗5分钟左右。
4、黑麻油不能用白麻油代替；宜香香油是专门用于坐月子的。
5.最后一步炒猪肝的时候，也可以加入适量的米酒一起煮，但是一定要煮到酒精完全挥发，没有酒味后才能使用。
6.如果是孕妇，最好产后一周开始食用，每次量不宜过多，不加盐或少盐煮，有利于排出子宫血从身体。
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