土豆酸辣粉是南方地区特有的酸辣口味。既能开胃又能促进消化吸收。是土豆酸辣粉必不可少的。你需要准备大蒜白醋和熟醋。两种醋搭配在一起。 ，味道会够浓郁，平时也可以加点辣椒，增加色泽和辣味。
材料
主料：土豆3个；
辅料：盐适量、油适量、蒜末适量、白醋适量、老醋适量、花椒适量
酸辣粉土豆丝
1
土豆屑泡在水里会变色
2
将土豆搓成土豆丝，土豆丝用水洗净
3
锅里放油，炒大蒜和辣椒
4
蒜末和辣椒都香了，可以做下一步了
5
炸土豆
6
然后放一些白醋和熟醋，早点放，味道更香
7
最后加点盐炒两分钟
尖端
1.不能放水
2.土豆丝一定要洗干净，炸的时候没有淀粉会很脆。
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