鲜扇贝汤的主要特点就是味道鲜美，其实在熬汤的过程中，我们还可以加入自己喜欢的食材，比如冬瓜、香菇、瘦肉等，因为这些食物比较常见，但它们的营养价值也比较高。
一、材料
新鲜扇贝30克，冬瓜200克，香菇50克，瘦猪肉100克。
调味料
盐、酱油、淀粉、香油、味精、料酒、葱花。
2.生产
1. 将鲜扇贝洗净，切块；香菇泡水，去蒂，洗净，切块，冬瓜去皮，洗净，切块；瘦肉洗净，切块，加入酱油、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。
2. 汤锅中加入适量水，大火煮沸，加入冬瓜片和香菇片，再煮沸，转小火，加入猪肉片和鲜干贝，煮约10分钟。
3. 用盐和味精调味，倒入香油，撒上葱花。
3.小贴士
1.这汤多了一个挖球的过程，但可以给考生的饮食增添一些乐趣。其实可以切成小块，不用纠结
2、新鲜的扇贝要提前用盐和淀粉腌制，使新鲜的扇贝更加鲜美滑滑。加入几滴白酒可以去除鱼腥味，提高新鲜度。
3.冬瓜有特殊的味道。很多人不习惯。将其放入一锅开水中烫一会，然后捞出放凉，去除这种味道。做的冬瓜汤特别好吃。
4.冬瓜完全成熟后，将新鲜的干贝放入锅中，一分钟后关火。过热的北丁不仅体积变小，而且肉质也会变老变硬。
5、最后加入少许胡椒粉和香菜使其鲜嫩，一锅低油低盐冬瓜汤就做好了。
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