淮山其实就是人们常吃的山药，是山药的别称。淮山营养价值丰富，还可入药。淮山粥也有保健功效。方法很简单。一般来说，用糯米做的粥味道更好，也会更软。还可以加入芝麻做淮山粥。
1. 将大米、糯米、芡实浸泡15分钟。山药去皮，切成段。高压锅内锅加入适量开水，加入芡实。加入米饭和糯米。加入山药。加入冰糖。将内锅放入高压锅中。盖上营养丰富的煮粥。嘟嘟声后，打开盖子吃。
如果没有高压锅，芡实浸泡时间较长，所以很容易煮。
2. 生山药和粳米洗净，山药切片（最好捣烂），一起放入锅中，加水大火煮开，然后小火煮30分钟，至熟.每天吃早餐和晚餐。
3. 准备糯米、山药、枸杞、黑芝麻和冰糖做粥。山药去皮洗净，切成小块。将糯米洗净，与山药一起放入砂锅中。大火烧开，转小火炖20分钟。加入冰糖煮5分钟。加入枸杞，煮5分钟。倒入黑芝麻，煮5分钟。将煮好的粥离火煮一会儿。准备150克全麦面粉和干酵母。将酵母与温水混合，倒入面粉中。打入鸡蛋，搅拌均匀，形成光滑的面团。在温暖的地方发酵。面团变大了一倍。面团用完后分成两份；取两个小碗，在外面抹油，用面团包住碗；离开20分钟。将小麦包胚放入锅中蒸15分钟。取出蒸好的麦子碗，放在山药粥上。
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