南瓜是一种常见的蔬菜，但其营养价值却无法与普通蔬菜相比。具有保护胃黏膜、降血糖、降血压、防癌、防前列腺等作用，因此南瓜受到很多人的欢迎。南瓜的吃法有很多种，可以简单的做成南瓜馅油炸，也可以做成月饼。
一、南瓜馅的做法
1.准备一碗蒸南瓜
2.放入平底锅，最好是不粘锅
3.煎的时候按一下。如果南瓜不是很甜，可以在里面放一些糖。我的南瓜很甜，不用放。
4. 继续中小火煎炸，防止底部粘底。继续煎南瓜，直到水变干。越干燥越好。
5.炸好后很干，小碗里炸一个南瓜
6、按克数称好，然后在手心抹少许玉米油，把南瓜馅弄圆，放在盘子上，一盘漂亮的月饼馅就做好了，这样就可以了吃美味的南瓜月饼
二、南瓜的营养作用
1、保护胃黏膜：南瓜能促进胆汁分泌，保护身体免受粗食的刺激，增强肠胃蠕动，帮助食物消化。
2、降血糖、降血压：南瓜能调节胰岛素平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者理想的减肥食品。
3、防癌治癌：多吃南瓜可以预防食道癌、胃癌的发生，对预防结肠癌也有一定的作用。同时有助于肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。
4、预防前列腺：南瓜子中的脂质对泌尿系统疾病和良性前列腺增生有很好的治疗和预防作用。
5、预防中风：南瓜还可以预防中风，因为南瓜中含有大量的甘油酸，如亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等，都是优质的油脂。
6、帮助睡眠：老人吃南瓜可以帮助睡眠，因为它含有丰富的色氨酸，负责帮助身体产生血清素。这种神经递质具有放松心灵的作用，可以缓解紧张情绪，同时。可以改善情绪，从而帮助睡眠。
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