说起玉米炒肉，很多人第一时间会想到瘦肉。其实一定要选择猪里脊肉，因为这种肉搭配玉米会更滑嫩，制作时还需要准备米酒。玉米粉和酱油红辣椒或生葱，将肉切成方块，尽量使颗粒尽可能小，这样会使肉更熟。
材料
主料：猪里脊100克，玉米1个；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、黄酒几滴、玉米淀粉适量、红辣椒半个、生洋葱1个
玉米炒猪肉
1
准备食物。
2
猪里脊切丁（尽量切小块），加入适量盐、花生油、米酒、酱油、生粉，拌匀腌制五分钟，红辣椒也切丁.
3
热锅烧热油，加入一片大蒜炒香，然后倒入肉丁。
4
然后加入玉米粒翻炒。
5
加少许水炖。
6
最后，加入红辣椒炒至碎，然后用一些切碎的葱调味。
尖端
1、最好给孩子买猪里脊肉。这部分比较嫩，用适量的玉米淀粉腌制会使肉更嫩。
2.因为肉丁已经用盐腌制过了，注意最后的调味。
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