众所周知，绿豆具有清热解毒的功效，在炎热的夏天喝一碗绿豆汤是最佳选择。其实绿豆粉的营养作用也是很大的，制作方法也很多，也很简单。想吃的可以自己在家做，味道可以根据自己的口味选择。
绿豆凉粉制作方法一
1. 绿豆淀粉 100g
2. 加入少许冷水，搅拌均匀。
3.锅里放1000g水
4.水烧开后转小火，将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。
5. 全程小火不停搅拌，煮7~8分钟左右，待果冻变透明即可关火。
6. 放入碗中，放凉
7. 果冻凝固冷却
8.切碎并上菜
9. 用盐捣碎蒜瓣
10.取一个小碗，将蒜泥、糖、香醋、生抽、花椒油、香油、辣椒油混合均匀融化。
11. 倒在果冻上，撒上一些小葱。
尖端
很多人搅拌的果冻，因为没有完全煮熟，很容易碎。
绿豆冻制作方法二
1.将淀粉放入量杯和一杯水中。
2.将绿豆粉倒入盆中，再将等量的水倒入盆中，搅拌均匀。
3、然后量取两倍淀粉倒入锅中煮至沸腾，再将绿豆粉倒入锅中。
4. 锅再次沸腾时，转小火慢炖，待锅中淀粉颜色达到半透明时关火。
5.然后将煮好的淀粉糊倒入碗中，放入冰箱或水中冷却。
6. 准备好的绿豆冻切条，根据个人口味加入调味料。绿豆冻就做好了。
绿豆冻制作方法三
1.准备所需的淀粉和量杯（制作果冻：淀粉与水的比例为1：6）
2.首先倒出量杯绿豆粉。
3.然后将绿豆粉倒入一个大容器中，用量杯绿豆粉量一杯水，倒入淀粉中溶解淀粉。
4. 用量杯量另外五杯水，倒入锅中。
5. 锅中的水烧开，然后将溶解的淀粉水倒入沸水中。
6.待淀粉糊表面起泡后，转小火慢煮至淀粉糊变透明即可食用。
7.然后将煮好的淀粉糊倒入模具中，放在阴凉处冷却或放入冰箱。
8、最后将脱模的果冻切成条状，根据个人口味加入调味料。
防范措施
用勺子不断搅拌，以免底部烧焦。
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