紫薯糕主要是以紫薯为主要原料加面粉、白芝麻、糯米粉等制成的一种饼干，紫薯做成的紫薯糕营养价值很高，还可以保鲜紫薯。下面是具体的步骤来介绍。
练习一
紫薯、糯米粉、面粉、白芝麻、红豆沙
1. 紫薯洗净切片，用水蒸熟。
2、蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥，加入糯米粉，和成面团。
3. 将调和好的紫薯面团分成小份，将红豆沙搓成丸子备用，再将小份的面团压扁包入红豆沙馅中。包好后，压成圆饼。
4. 用白芝麻滚圆饼。
5.锅中倒入适量油，油微热时，放入准备好的紫薯饼，转小火慢炒，翻炒片刻，翻面继续翻炒煎至两面金黄！注：紫薯洗净切片，用水蒸熟。
6.蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥，加入糯米粉，和成面团。
7. 将调好的紫薯面团分成小剂子，将红豆沙搓成丸子备用。
8. 将面团压扁，包入红豆沙。包好后，压成圆饼！
练习二
材料：紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻30克、白糖30克
实践：
1.紫薯洗净，去皮，大火蒸熟，压成糊状，加入白糖，加入糯米粉，倒入牛奶，揉匀。
2. 将紫薯泥搓成小丸子，将烤盘滚动，让紫薯丸均匀沾上芝麻，依次将紫薯丸压成紫薯饼。
3、平底锅或平底锅放少许油，小火煎。
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