小龙虾是很多人的最爱。一般来说，吃小龙虾的季节是每年的六、七、八。同时，我们也要注意吃小龙虾的一些禁忌，因为小龙虾含有大量的细菌寄生虫，所以在烹调时要小心，吃的时候要去掉头。
1.吃虾的最佳季节是六月到八月。
2.吃小龙虾的注意事项
1、小龙虾含有大量的细菌和寄生虫，也含有大量的重金属物质，但基本都在头部。所以吃的时候一定要走开！不要为了省钱而吃人头。鉴于餐馆为了省事而出售的小龙虾基本都是带头的，所以吃的时候一定要把头去掉，不能吃。
2、虾线一定要去掉。这部分是头部之后的第二个脏地方。很多餐厅为了省事不去掉虾线，所以建议大家买回家尽量自己煮。
3. 仔细、认真地清洗小龙虾。对于外卖的小龙虾，商家为了省事，不可能给你专门清洗，而且很多无良商家都会用洗虾粉清洗小龙虾，残留的洗虾粉是相当有害的。
4、最后一点就是煮的时间要充足，不少于20分钟。为了节省燃料成本和时间成本，外部商家没有足够的烹饪时间，这是一个健康和安全隐患。
3. 如何清洗和修剪小龙虾
1. 将小龙虾的大部分头壳剪掉，用剪刀从裸露的头部和背部挑出黑沙的胃囊；
2. 将两边鳃的外壳剪掉，再斜切去须；
3、用手拉它尾巴中间的尾甲，拉出来拉出黑肠；
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