虾酱是沿海地区比较常见的一种酱料，家家户户都会做虾酱。虾酱作为调味品非常受欢迎，因为它在烹饪时可以增加菜肴的新鲜度并增加食欲。比如虾酱芸豆是比较经典的一道菜，完美的突出了虾酱的增味效果。这里有一些方法教你如何制作虾酱芸豆。
虾酱芸豆做法一：
1、芸豆切丝洗净后，放入一锅开水中烫至8熟。不要烫，否则芸豆在后期制作中会软化溶解。
2. 将煮好的芸豆切丁。
3. 将鸡蛋和虾酱混合。
4. 加入切碎的芸豆。
5.加入黑胡椒粉搅拌均匀。
6.葱蒜酱油锅。
7. 将混合好的蛋液倒入锅中翻炒。当蛋液开始凝固时，加入少许水（这会使鸡蛋更嫩）。
虾酱芸豆做法二：
1. 有机芸豆切开热水，加盐焯一下，捞出控水备用。
2. 在另一个锅里，加入油，爆香姜丝。
3. 加入芸豆丝和胡萝卜丝少许翻炒。
4. 加入一汤匙虾酱，翻炒，加少许水。
5. 倒入蛋液。
6.等待蛋液凝固。
虾酱芸豆做法三：
1、芸豆采摘后，用水焯一下，切成小块备用。五花肉和胡萝卜切成小方块，加入一勺虾酱，加入鸡蛋打匀。
2.锅里加少许油。油烧开后，加入鸡蛋和虾酱翻炒。它会稍微凝固，然后沥干。
3、再放入花生油，先将肉末复制，大火煎，再加入胡萝卜和芸豆翻炒。这个时候放一点盐，比平时少，因为虾酱是咸的。
4. 加入虾酱，翻炒，即可上桌。因为虾酱很新鲜，所以不需要其他调味料。
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