大蒜可以解毒，吃大蒜对身体有好处。单独吃大蒜容易口臭。你不妨用大蒜做饭。大蒜做成蒜末和小龙虾一起煮，也是一种很好的食物。蒜香小龙虾味道鲜美，制作简单，只需要在烹饪前注意龙虾的清洗即可。
1. 龙虾清洗干净，把所有的大蒜切碎成蒜末。热锅烧油，加少许油，加入葱姜爆香，再加入蒜泥翻炒。大蒜炒一会后，加入龙虾，稍微翻炒一下，喷上料酒。然后放入适量的水、酱油、五香粉、盐、糖、胡椒粉等，盖上盖子大火煮10分钟左右。 10分钟后，取下盖子翻过来，盖上盖子再煮五分钟，然后煮。
2.首先可以把葱花切好，蒜切碎，准备好辣椒。把一磅大蒜切碎，然后用大蒜捣碎器把大蒜捣碎成大蒜酱。把小龙虾洗干净，放在一边。烧热锅，加入与蒜末同量的橄榄油，油热后加入花椒粒，再加入蒜末和2-3茶匙酱油，小火翻炒。加入约2至3汤匙白糖，小火翻炒片刻，即可食用。洗完锅，烧热一大锅，加入橄榄油，再加入少量胡椒粒翻炒，倒入小龙虾，加两勺油大火翻炒至变色。加入约两小瓶米酒，煮一分钟。倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟。如果觉得中间的味道特别辣，可以加一勺白糖。上菜前撒上葱花。
3. 把小龙虾从眼睛上切掉，去掉沙袋，切掉小腿，用牙刷刷一下，热锅冷油，爆香蒜末和姜片，将蒜末倒入洗干净的小龙虾中翻炒至香。加适量盐、料酒、酱油和几粒糖调味，加适量水烧开，待汤汁剩三分之一时加少许生蒜末，放几片九层塔的锅前，收汁装盘。
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