黑豆的药用和保健作用非常高，可以清热、解毒、利尿、去水肿。在炎热的夏天，其实煮黑豆汤或与其他豆类食物混合，更能帮助自己达到保健的作用。
<强> 1。黑豆汁
功效：夏季保健食谱、清热解毒食谱、水肿食谱
主料：100克黑豆
1、黑豆洗净，用冷水浸泡3小时，捞出；
2、将黑豆放入榨汁机，加入开水，打15分钟；
3. 将生黑豆浆倒入锅中，中火煮沸，小火煮10分钟；
4、关火，待黑豆汁稍凉，倒入杯中；
5、黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，直接饮用。
二、五豆汤
功效：清热解毒调理，防暑调理，健脾开胃调理
主料：小豆10克、绿豆10克、黑豆10克、白扁豆10克、甘草3克
1. 将白扁豆、绿豆、红豆、黑豆泡水十小时。将生的中草药用纱布包扎起来，放在一边备用。
2、将浸泡10小时的四种豆子洗净，将干草纱布袋依次放入装有适量水的陶罐中，加热汤锅，炖100分钟左右。
3、五豆汤煮好后放入大锅中，也可以将五豆汤分几个小碗，放凉后放入冰箱，喝的时候拿出来，所以这个食谱就是可以解暑强身的五豆汤就做好了。
三、红糖黑豆鸡蛋汤
功效: 甜品/点心, 养脑调理, 神经衰弱调理, 明目调理, 气血调理
主料：鸡蛋100克，黑豆100克
1、将黑豆（黑豆）洗净，大火煮沸，然后移至温火煮至熟透；
2.将鸡蛋敲入碗中，打散；
3.锅中加入红糖煮一会，将蛋液顺时针倒入锅中；
4. 约10分钟后，用勺子搅拌均匀即可食用。
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