豆腐脂肪含量极低，营养价值丰富，一般人均可食用。豆腐汤比较清淡，汤很好吃。豆腐豆芽汤也是比较家常的汤。这种食物的烹饪方法很简单，还可以根据个人喜好加入西红柿等食材。
1、西红柿洗净切丁，豆腐切小丁，豆芽去根洗净，香菜洗净切段。 .锅里放水和豆腐块，煮5分钟，加入番茄块、豆芽煮片刻，加盐调味，撒上香菜。豆腐是我国的特产。能清热散血，调和脾胃，消肿下大肠气浊。是清肠减肥的好产品。豆芽有利于水分和消肿。
2、黄豆芽250克，豆腐200克，盐、葱、豆油、味精各适量。黄豆芽洗净，豆腐切丁，洋葱切丁。锅里放油，烧热，加入葱末翻炒，然后加入豆芽，炒香，加水烧开，待豆芽酥脆后，加入豆腐煮10分钟，加入盐和味精。豆芽豆腐汤是高血压、高血脂、冠心病的保健菜之一。
3、菠菜洗净，从中间切刀，豆腐切小块，豆芽洗净，去掉豆皮。在锅里煮两碗水。水开后倒入豆芽，豆芽煮3分钟左右，倒入豆腐块。搅拌均匀，煮1分钟左右，然后倒入菠菜，煮2分钟，加盐调味，即可食用。
4、平底锅放多点油，把鱼两面煎黄（放多点油，鱼皮不粘锅）。在另一个锅里放一锅冷水，把炸好的鱼放进去。打开锅，放入豆芽和豆腐（不要搅动锅，怕汤里有鱼刺）。汤煮成乳白色，淋上香油、香菜和盐。
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