通常，很多人都喜欢吃小零食，尤其是小麻花。我们通常在超市购买。事实上，我们可以自己做一些小曲折。你可以按照下面的食谱来做，小麻花一定要酥脆可口。
1.酥脆的小麻花
材料
面粉、鸡蛋、色拉油、盐（少许）、糖、泡打粉、奶粉
实践
实践：
1. 将以上材料混合（色拉油除外），揉成光滑的面团，松弛15分钟。
2. 撕下小剂量，揉成长条。将两端反方向扭动，将两端拾起，自然卷起，再重复一次，卷成小扭。
3、油温30%热时，放入，小火煎至淡黄色。
香脆软软，加上少许奶粉，奶味十足！
2. 扭蛋
材料
材料：中筋面粉150克（即普通面粉）、白砂糖16克、鸡蛋45克、水30克、小苏打1/4茶匙（1.25ml）、盐1克
煎炸油：足够的花生油
实践
1. 将面粉与小苏打和盐混合。取另一个碗，将打好的鸡蛋、水和糖混合。
2. 将液体材料倒入面粉中。
3. 揉成光滑的面团。根据面粉的吸水率，所需的水量也不同。配方中的水量仅供参考。如果面团太软，可以加点面粉，如果太硬，可以加水。
4. 揉好的面团静置15分钟（建议用保鲜膜或湿布覆盖，防止面团表面干燥）。
5. 案板上撒些面粉，将面团擀成长方形。
6.用轮刀将面团用擀面杖切成细面条（和切手擀面一样，如果没有轮刀，直接用刀切即可）。
7. 将细面条搓圆，放在案板上，用双手反方向搓面条，直到面条变硬。
8. 将面条对折，面条会自动包起来。捏紧一端，用手指在面条上多绕几圈，把面条裹得更深。
9.再对折，把面条包成四股铰链，甜甜圈的形状就出来了。
10. 将面条的末端捏紧，以防止它们在煎炸时散开。依次制作所有芝麻。
11. 将足够的花生油倒入锅中（至少要淹没麻花的高度）。中火烧热后，加入芝麻。
12. 煎至麻花变成金黄色即可捞出。
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