蘑菇鸡汤具有很高的营养保健作用。日常生活中烹制这些美味营养的汤品，自然对身体有益，但也要注意了解以下所需的各种食材以及制作步骤。以下是具体介绍。
练习一
准备食材
整只鸡1只、香菇若干、红枣5或6粒、枸杞10粒、姜2或3片、盐少许。
生产步骤
1、你买的整只鸡已经去脏了。洗干净后，把鸡的头和尾巴切掉。尾体左右有两块厚厚的脂肪，也应该去掉。鸡脖子上的淋巴也被去除了；把喜欢的香菇洗干净，切块备用；红枣、枸杞洗净，用温水浸泡片刻。
2. 锅中倒入足量的水，将整只鸡放入冷水中，大火煮沸，去除泡沫，加入姜片、泡红枣、枸杞、香菇。你用的是干香菇吗？最好把泡香菇的水倒入汤里一起煮。
3.柴鸡和乌鸡小火煮2小时，三黄鸡1小时就够了。饮用前撒上少许盐和调味料。
练习 2
半只鸡，香菇，姜，葱，料酒，糖，盐。
1、香菇提前泡好，鸡肉剁碎。
2. 鸡肉用水焯一下，加入姜片、大葱、香菇，洗净沥干。
3.锅里放少许油，将烫好的鸡肉捞出，放入锅中翻炒片刻，直到香味散发出来。
4.倒入砂锅，放生姜两片，加水，盖上盖子，大火炖。
5. 煮沸后继续煮10分钟，然后放入香菇小火煮开，转中火煮30分钟。
6.放少许白糖（少许好，会改善口感，鸡汤会更鲜。）
7、加盐调味，味道不错，加少许料酒。
8. 继续煨，直到鸡肉熟到你喜欢的程度。
营养价值
1.补气养血，滋养肌肤，提高免疫力。
2、香菇能增强人体免疫功能，具有抗癌作用。用香菇和鸡肉煮鸡汤。香菇中的有效成分溶解在汤中，可以提高人体的吸收率；
3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的作用，可谓一举两得。
微信扫码添加客服