芹菜是一种家常菜，因为我们在日常生活中很容易吃到它，而绿色蔬菜可以搭配许多美味的食材。干木耳芹菜是比较好吃的吃法，下面我们来看看它是怎么做的。
1. 芹菜木耳干香
主料 芹菜 150g 干香 100g
第一步是取4或5个木耳，浸泡在水中，注意用冷水，这样木耳可以恢复木耳的光泽和弹性
第二步，挑选芹菜，去除硬质纤维，去除根部和叶子，用清水洗净
第三步，将市面上晒干的干香用水洗净，备盘备用。
第四步，将泡好的木耳撕成小块。口感方面，我个人认为撕的效果比切的好。同时，将干香切条备用。
第五步，根据个人喜好将芹菜切段，用开水沥干，再用冷水沥干。这样不仅可以将芹菜洗净，还能提高其新鲜度，油炸时更容易入味。
第六步，开始炒，锅热后放适量食用油，烧热后放入二三八角八分钟，然后放入沥干的芹菜、木耳，加少许酱油翻炒, 快熟时, 加入干香, 撒上少许盐翻炒均匀
第七步，还可以淋些香油来增加香味，这样一个简单的素芹菜就出锅了。虽然看起来有点~~，但绝对是健康食品。
二、炒三芹菜的方法：
配料：芹菜100克，红辣椒1个，白萝卜30克，韭菜10克，蒜子10克，精盐5克，味精5克，白糖2克，湿玉米淀粉适量、香油5克、花生油15克。
1、芹菜去根、去叶，洗净切段，红辣椒切丝，白萝卜去皮切段，韭菜洗净切段，大蒜切丁。
2. 烧开锅，加水。水烧开后，加入白萝卜丝，煮一会，取出放凉待用。
3. 另一锅热油，加入蒜头、芹菜、红辣椒丝，炒至几乎碎，加入韭菜、白萝卜丝，加入盐、味精、白糖，搅拌均匀，然后用湿玉米淀粉勾芡.将锅盛入盘中。
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