酸菜炒肉其实是非常开胃的一餐。日常生活中，如果能了解它的制作方法，就可以自己制作。除了酸菜的开胃作用，还有猪肉的营养，吃起来也更有优势。
1、酸菜炒猪肉片的准备材料
【材料】：酸菜300克，猪肉片200克，辣椒15克，姜丝10克，色拉油2汤匙
【调料】：盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、米酒少许
1. 酸菜洗净切小块，辣椒切片备用。
2. 平底锅烧热，倒入色拉油烧热，加入姜丝，方法1的辣椒片炒香，加入猪肉片炒至颜色变白。
3、在方法2的锅里，继续加入方法1的酸菜段翻炒1分钟左右，然后加入所有调味料翻炒出味。
二、酸菜炒肉的做法步骤
1. 猪肉切片，剁碎。姜、蒜切碎，辣椒切段。
2. 肉末用盐和酱油腌十分钟。
3. 加热炒锅。当油热时，加入姜和大蒜，炒香。
4. 加入猪肉翻炒至断。把它从锅里拿出来放在一边。
5. 取另一个锅，加入油和辣椒，翻炒辣椒。
6. 加入酸菜翻炒至水干。
7. 加入煮熟的肉末搅拌均匀，加入酱油、盐、调味料调味即可上桌。
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