肯德基经常吃鸡肉卷。比较常见的是一些西餐。不过，作为平时比较方便的快餐，在家也没什么可做的。你需要准备的第一件事是鸡胸肉。有适当的面粉加上鸡蛋和蚝油等一起制作。
材料
鸡胸肉、面粉、鸡蛋、蚝油、黑胡椒、油、生菜、千岛酱
实践
1. 将鸡胸肉切成粗条，用刀背拍松，加入蚝油、黑胡椒和料酒腌制两个小时入味。
2. 平底锅加入底油，将鸡条小火煎至熟。
3、面粉中加入鸡蛋、少许盐和水打成稀面糊，用平底锅煎成薄饼。最好用不粘锅代替油炸。
4. 将炸好的饼放在生菜、千岛酱上，将鸡条包好。
材料
炸鸡用料：鸡胸肉或鸡腿500克、洋葱1个、大蒜1-2瓣、姜1小片、酱油3汤匙、料酒3汤匙、香油1汤匙、香油1茶匙盐、糖1茶匙、五香粉1茶匙、淀粉1汤匙（放在最后）
炸鸡裹粉：面粉和淀粉1:1
鸡肉卷配菜：黄瓜条、灯笼椒条、葱花、葱丝、甜面炸鸡条、面条、面粉：200g、温水：90g、盐：5g、糖：5g、白芝麻：适量
实践
1、鸡腿洗净，中间做刀，慢慢去掉骨头，变成鸡腿，切成小块。
2、鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒，搅拌均匀，腌制30分钟以上。
3. 面粉中加入适量的水，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
4. 在一个小碗里，加入盐、糖、黑胡椒粉、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋打成糊状，然后加入少许色拉油调匀备用。
5、黄瓜和大葱洗净，切条。在甜面酱中加入少许水和糖，搅拌均匀。
6. 将准备好的面团擀成圆形薄饼，尽量擀薄，放入不加油的平底锅中烤至两面变色。烤好的煎饼要放在密封的锅里，防止煎饼变硬。
7. 在锅里再加入一些油并加热。腌好的鸡腿先沾一层面糊，再沾一层干面粉，入锅炸至金黄色。取出。
8. 将甜酱和沙拉酱均匀地涂在烤好的蛋糕上，将黄瓜条和葱丝排好，然后放上炸好的鸡块，卷起来
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