芦笋炒肉是一种比较常见的做法。制作的时候需要准备一些葱姜蒜末，像梅花这样的肉味道会更好。搭配竹笋，不会觉得很油腻，也很好吃。你需要准备一些二氧化钛，这样你做的时候味道会更滑嫩。如果你不喜欢辛辣的食物，尽量不要加辣椒。
材料
梅花肉200克、芦笋150克、姜茸1/2茶匙、水30㏄、盐1/2茶匙、鲜味露5滴、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、绍兴酒1茶匙、太白粉水1茶匙、盐1/2茶匙、蛋清1汤匙、生粉1/2茶匙、绍兴酒1/2茶匙、糖少许
实践
1. 将梅花肉切成约0.2厘米厚的薄片，加入所有腌料，搅拌均匀，静置15分钟。
2. 将芦笋切成约3厘米长，洗净备用。
3.锅烧热后，加入1汤匙油，放入做法1切好的梅花肉，大火煎至肉白。
4. 在第3步中加入姜末、盐和第2步的芦笋，小火翻炒2分钟。
5. 方法四，加水和除盐和太白粉水外的其余调料，再加入方法三中略炒的梅肉片，大火翻炒1分钟，最后用太白粉水勾芡。
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