现在河豚是保护动物，很少有人吃河豚，但是因为人工养殖，发展出了一种更适合人类食用的鱼，它的形状和肉质都和河豚的味道差不多。河豚清洗干净后，需要在锅中制作。在制作之前，您需要准备卷心菜和西红柿等配料。
材料
加工河豚 1 卷心菜 1/4 番茄 1/4 蛋黄 1 面粉 50g
辅料：生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉、番茄酱、适量
实践
第一步，将河豚解冻，分解成上层肉、骨头、下层肉3部分待用
第二步，切成小块，用酒、酱油、胡椒粉腌30分钟以上，然后轻轻裹上干淀粉备用。
第三步，将河豚鱼用面粉+蛋黄+盐搅拌至粘稠。
第四步是在锅中加满油并加热。在锅里放一点面糊。如果立即浮起，则表示已达到油温。把腌好的河豚裹上面糊，在油里炸至浮起，颜色变成金黄色，就可以捞起，控油装盘。
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