豆类也被称为豇豆。它们在生活中更为常见。豆类的营养更常见。猪肉是一种常见的肉类。猪肉炒豆的做法比较简单，在家也可以做，但要注意火候。
1. 将猪肉切成片。然后挑选并清洗豆子。将猪肉放入锅中炸出油，加入豆角，翻炒几下，然后加点水，加水，盖上锅盖小火炖至软。在炖煮过程中翻盖煎几下。加盐，炒匀，装盘。
2. 把豆子摘下来洗干净。分成两块。将一小块猪肉洗净，切成片。将洋葱、姜和大蒜切碎以备后用。起锅热油，下姜、蒜爆香，加入猪肉翻炒。翻炒2分钟左右，倒入豆子继续翻炒。依次加入老抽、十三香、盐翻炒。当豆子变绿时，加入适量的水，盖上锅盖，中火炖煮。炖18分钟左右（期间开盖翻炒几下），加入味精和葱花翻炒。炖豆子时，开盖翻炒几下，防止豆子生熟。
3. 豆角去筋，洗净，换肉刀，取一个碗，将切好的肉放入其中，放入料酒和淀粉腌制片刻。小火，炒勺下油，油热后把小葱爆香，加入猪肉翻炒片刻，再加入酱油翻炒至猪肉熟，加入挑好的豆角翻炒，翻炒片刻，加盐，加适量水继续翻炒，与肉豆煸炒，装盘食用。
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