海瓜子是我们生活中的一句俗语，相信很多人都吃过，但是一说到修炼，很多人就一脸茫然。其实葱油海瓜子的做法很简单，几步就可以搞定，想吃的话，不妨自己在家试试。
洋葱油和海瓜子的方法1
1. 将海瓜子（扁蛤）在水中养30分钟，让它们吐出泥浆。清水中加入少许盐，转动篮子，互相搓揉，除去海瓜子壳上的泥沙，沥干水分备用。
2.锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙酱油，少许盐，2汤匙酒，一茶匙糖和一撮蒜末，煮沸。
3.倒入洗净的海瓜子，轻轻摇晃锅转一圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖2分钟左右，开盖，海瓜子开后关火.放下肉。
4. 把海瓜子放在盘子里，撒上葱花。
5.加热锅，倒入2-3汤匙油。油温8-9%热，把油倒在葱花上面。 “啵啦”声，味、视、听的全方位享受！
6.好吃的海瓜子，吃货们的最爱！
尖端
你也可以在平底锅里用少许热油炒扁蛤蜊，但动作要轻快，否则扁蛤会掉下来。
洋葱油和海瓜子的方法二
1、购买的海瓜子清洗干净后，放入容器中浸泡，让海瓜子吐出里面的泥土和污垢，这样吃起来更干净。
2.锅里烧开水，水烧开后，放入清洗干净的海瓜子，盖上锅盖，等水再次沸腾，海瓜子全部开花，将水和海瓜子倒入一个清洗绿篱，控制水分，装盘。
3、上盘后，在海瓜子上放适量盐、味精、酱油（要少一点，盐就够咸了）和葱花。
4、锅热后倒入油，待油冒烟后，倒在铺满葱花和调味料的海瓜子上，瞬间，葱花溢出来。搅拌均匀后，来尝尝香喷喷的香油海瓜子，很新鲜。
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