饺子是一种传统小吃，是煎饺的一种。饺子味道香脆，很受欢迎。一般情况下，饺子都是饺子的形状，做法也比较简单。
1、面团要揉成柔软适中的面团。将花生油、酱油和五香粉放入肉馅中，带出香气。加入切碎的韭菜，搅拌均匀。将面团分成适中的部分。将馅料擀开。油烧热，放入饺子，倒入半杯淀粉水。等待水变干。
2、羊肉洗净切碎，加入姜末、盐、糖、鸡精、料酒、鲜酱油、胡椒粉、植物油、香油，分2次加水，向一个方向搅拌均匀。大葱洗净切碎，加入羊肉，搅拌均匀，买现成的饺子皮。包锅贴。冷锅放油，放锅贴，放些冷水，盖上锅盖，中火煮5分钟，不停转动锅，让锅贴受热均匀。待锅贴皮变色后，加入葱花，转大火，至锅贴底部呈金黄色，撒上少许黑芝麻，倒入辣椒油。
3. 猪肉剁成肉末，加入香菇碎、芥末、洋葱、姜、蒜，打1个鸡蛋，加入生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅。取适量肉馅，包在饺子皮里，就成了生饺子。电烤盘倒入油，将饺子排整齐，倒入适量的水。饺子最好盖上一半，不要从电烤盘溢出。盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子就可以煎了。打开盖子，撒上少量黑芝麻即可食用。
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