鸭腿是鸭肉的嫩部分，味道鲜美，营养丰富。它是蛋白质和维生素的高度结合，搭配土豆可以满足人体所需的更多营养。烹调时，需要将鸭腿切成合适的大小，土豆也要切成大小差不多的块，因为鸭肉和土豆都是难煮的食材，需要炖一段时间。
原料
主料：鸭腿250克、土豆200克
辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、葱、姜适量大蒜、干红辣椒适量、温开水适量
步
1. 鸭腿切块。
2. 准备配件。
3. 将土豆切成方块。
4. 将鸭肉放入沸水中焯一下去血。
5.炒锅下油，加两勺糖融化，加入鸭肉翻炒，加入葱姜蒜，干红辣椒。
6、加入适量生抽、两滴老抽、料酒适量、胡椒粉翻炒。
7. 加入温水，盖上锅盖煮沸。
8. 加入土豆继续烧。
9、待汤收干后，加入适量盐。
尖端
喜欢吃辣的可以加点芝麻辣椒，味道也不错。
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