咖喱牛腩饭的营养价值非常高，对促进身体的消化吸收也有很好的作用，需要特制橙汁和椰子汁。在这道菜中，我们以甜味为主，加入汁液增加口感。搭配土豆、胡萝卜和洋葱，是为了解决牛腩饭的油腻感。
材料
牛腩、咖喱、橙汁、椰子汁、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒
实践
1.【牛腩烫漂工艺】
2、牛腩用清水冲洗干净，用刀逆纹切成3CM*3CM的方形核桃状块。
3.锅中放入适量水，开大火加热至锅发出响声，水似开但未开
4.放入切好的牛腩，大火煮开，煮7-8分钟左右
5.煮至水沸腾，牛腩变色，锅内浮起大量泡沫
6. 用栅栏取出牛腩
7.立即用冷水冲洗
8.【牛腩炖制工艺】
9. 将牛腩放入电压力锅中，加足量的水
10. 在水中加入 3 到 5 颗茴香
11.然后加入一片洋葱
12.盖紧锅盖，打开电源按下煮饭键8分钟，共煮20分钟
13.待牛肉软烂时，取出牛腩，待用
14.【咖喱牛腩炖制工艺】
15、洋葱洗净，用刀切成菱形块
16.在平底锅里加热油
17. 加入洋葱片翻炒至香
18、胡萝卜洗净去皮，用刀切成滚刀块
19.将切好的胡萝卜放入锅中炒至胡萝卜吸油
20.土豆洗净去皮，用刀切成滚刀块
21. 将切好的土豆块放入锅中翻炒至土豆吸油，表面呈金黄色
22.准备煮熟的牛腩块
23. 将牛腩放入锅中
24.用锅铲将锅内的食材翻炒均匀
25. 放入咖喱块
26. 倒入1罐椰奶
27. 然后倒入1/2杯橙汁
28. 盖上盖子大火煮
29、青椒洗净，切成菱形块
30.煮至咖喱溶化，锅内汤呈金黄色，加入青椒块
31.继续把锅里的材料煮熟。
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