小鱿鱼不仅个头很小，而且味道也很高。可以经常吃点鱿鱼，对身体也有好处。今天给大家介绍几种小鱿鱼的做法。肉馅小鱿鱼、炖肉、酱汁小鱿鱼很好吃。
1. 肉馅小鱿鱼
材料
主料：小鱿鱼、猪肉、芹菜末、葱末、料酒、生抽、香油等调味料
实践
1）我买的鱿鱼宝宝已经清洗干净了，所以我又冲洗了一遍。
2）小鱿鱼的头已经被扯掉了，不适合使用了。所以只用了身体部位，用头来炖饭。
3）将芹菜碎、洋葱碎、料酒、生抽、香油等调味料放入鱼肚中。
4）准备炖，我用的是韩国辣酱，如图所示。我不懂密集的韩语。反正我知道是辣酱，所以就买了。绿色标记表示它是带甜味的辣酱。
5）锅里放2勺辣椒酱，一点酱油，一碗水。加热后，把酿好的鱿鱼放进去煮。
6) 时不时翻动锅，使热味均匀。果汁会用完，就是这样。
2. 鱿鱼肉
材料
主料：五花肉、小鱿鱼、大葱、姜、八角、盐、酒
实践
1.五花肉切块（不过可以用肥一点的猪肉代替五花肉，因为鱿鱼本身的胆固醇含量很高），加水煮沸，煮沸后倒出血并将肉洗净上浮沫，姜片、大葱切段，待用。
2.锅中烧少许油，倒入少许白糖，将酱油炒至起泡，再倒入肉炒至变色，加入料酒、盐、葱、姜、八角，加水盖住猪肉，煮沸。中小火炖50分钟左右，然后倒入洗净的鱿鱼，炖20分钟左右。如果剩下的汁液很多，就开火，把汁液沥干。
3. 酱汁鱿鱼
材料
材料：小鱿鱼12条、牛肉60克、辣椒丝少许
肉调料：葱1茶匙、芝麻1茶匙、生抽1/2汤匙
炖酱油：辣椒酱2汤匙，糖浆4汤匙，酱油2汤匙，水5杯。
实践
(1)将鱿鱼头翻过来，去掉内脏，撒上盐，洗净捞出。
(2) 将牛肉切碎，用调味酱调味。
(3) 用调味牛肉填满小鱿鱼的头部。
(4) 平底锅倒入酱油，烧开后加入小鱿鱼和辣椒丝炖煮。
（5）为了色泽协调，上下翻动，小火炖至鱿鱼缩水，汤汁变干发亮。
微信扫码添加客服