想要更好的口味，要注意了解正确的步骤和技巧，并使用一些辅料，可以搭配香菇或者适量的辣椒等。下面为大家详细介绍.这个怎么做的。
练习一，
主料、莲藕、猪肉
配料，葱，姜，蒜，辣椒，盐，老抽，淀粉，胡椒粉，味精，挂花椒
1：准备材料。
2：将猪肉切成片。
3：放入碗中，用手加入盐、黑酱油、淀粉搅拌均匀。
4: 莲藕切片，辣椒切段。
5：葱姜蒜辣椒剁碎备用。
6：锅烧热下油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香。加入猪肉炒至熟，备用。
7：将原锅清洗干净，烧热，加入少量油，放入莲藕炒至熟。
8：将炒好的肉加入藕中，搅拌均匀，加入味精、胡椒粉、盐。
练习二，
主料：莲藕300克、猪里脊肉150克
辅料：香菇（干）40克 红辣椒30克
调料：大葱5克，黄酒10克，醋2克，淀粉（玉米）10克，酱油8克，植物油30克，各适量
莲藕炒猪肉片的做法：
1. 猪里脊洗净，切片；
2.将肉片放入碗中，加入米酒、水淀粉、酱油拌匀，腌制片刻；
3、莲藕去皮，洗净，切丝，放入一碗清水中，用少许醋浸泡；
4.香菇洗净泡软，去蒂；
5、洋葱洗净切段；
6、红辣椒洗净切丝；
7.将锅烧至50%火，加入30克油烧热，放入猪肉片，翻炒至半熟，即可上桌；
8. 锅内余油烧热，小葱爆香，加入香菇、藕丝、红辣椒丝搅拌均匀；
9. 加入酱油、米酒和适量的水，用小火煮至入味，然后加入猪肉片炒至熟。
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