榴莲是一种比较常见的水果。榴莲的吃法有很多种，比如用榴莲做甜点或者用榴莲做汤等等，比较流行的一种是夏天常见的榴莲冰淇淋。这是一种相对简单的甜点。需要搭配鲜奶油和新鲜奶酪等，榴莲味道会相当不错。
榴莲是个好东西。榴莲制成的甜点，除了榴莲蛋糕，还可以用来制作冰淇淋。我在夏天做了很多，榴莲味冰淇淋是我们家最受欢迎的甜点之一。
奶油榴莲冰淇淋
材料：
4个蛋黄，200毫升纯牛奶，600毫升鲜奶油，100克白糖，300克榴莲肉。
实践：
1. 将榴莲肉放入搅拌机打成泥备用。
2. 打碎鸡蛋。将蛋黄和蛋白分开。
3、蛋黄中加入100g白糖，用手动打蛋器打至糖溶化，打成蛋黄糊备用。
4. 将纯牛奶倒入奶锅中，大火煮开。
5. 将微沸的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器不断搅拌。 （这一步很重要，微沸的牛奶一定要一点一点慢慢加入，不停搅拌，以免烫伤蛋黄。）
6、将混合好的牛奶和蛋黄糊再次倒入奶锅中，小火加热，边加热边用手动打蛋器不停搅拌。千万不要煮沸，否则会亏空变成蛋花汤。加热至牛奶蛋黄糊变稠。关掉火焰。让它自然冷却。
7、冷却后，加入第一步制作的榴莲泥搅拌均匀。
8. 待蛋黄糊冷却后，取一个干净的搅拌碗，倒入600ml打发奶油，用打蛋器打匀备用。 （判断奶油是否起泡，用橡皮刀插入，提起，如果奶油很容易拉出尖角，说明被打了。）
9. 将打发好的奶油倒入冷却后的蛋黄榴莲酱中，用打蛋器搅拌均匀，然后放入密封的饭盒中，放入冰箱的冷冻室。
10.30 分钟后，取出。用搅拌器将冰淇淋充分混合一次，然后继续放入冰箱的冷冻室。
11. 30 分钟后，再次重复此步骤。 （为了让冰淇淋口感顺滑无冰渣，一般每半小时搅拌一次，一共搅拌6-8次，直到冰淇淋完全冷冻凝固。）
12.吃的时候，把冰淇淋从冰箱里拿出来，在室温下静置片刻，稍微软化一下就可以挖出来了。
您可以根据自己的喜好在冰淇淋表面撒上碎花生或将其放入锥形中。
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