有些人在做红烧肉的时候总是把方法弄得很复杂。红烧肉制作需要几个小时，制作完成后只能吃几口。这样的红烧肉确实是浪费时间，所以大家可以学习一下红烧肉的简单方法，需要准备一些五花肉和料酒，因为做红烧肉的时候最好不要准备瘦肉。
材料
五花肉、料酒、姜、醋（1汤匙）、老抽、盐、冰糖
具体量取决于五花肉的重量。如果不确定味道，可以一边加调料一边尝尝味道，不怕太咸太甜！
实践
1. 先将五花肉切成麻将大小的块，放入水中，加入料酒和姜浸泡15分钟。
2.取出肉洗净，放入小锅中，加水盖过肉面，最好比肉面高一点。加入配料和醋，用大火煮沸，去除浮渣，然后转中火煮一个小时。
3.把煮好的五花肉砖转移到另一个锅里，加入老抽和少许盐，最好尝尝味道，再煮20分钟，最后加入冰糖，最好也尝尝味道，以免太甜或不够甜，因为冰糖融化慢，收汁快，一定要掌握好时间，最后搅拌好收汁，保证每一块都能上色。
尖端
其实这道菜做起来很简单，煮出来的五花肉一点也不油腻。
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