家常菜的制作人人都能做。关键是要了解它的一些制作方法和步骤。比如家常的铁板豆腐是很多人的最爱，那么我们就来看看它的制作方法和需要什么吧。各种食物。
一、材料
豆腐：400克；
小葱：适量；
植物油：适量；盐：适量；孜然：适量；胡椒：适量；辣椒粉：适量；红辣椒：少许；芝麻油：少许；
铁板豆腐的做法
1 北豆腐切成2厘米厚的片，热锅倒入3汤匙植物油，油热后放入豆腐煎3分钟翻面
2 待表面金黄后，用筷子在豆腐中间戳几小口，让豆腐更入味
3 两面金黄时，撒上盐，少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉和白胡椒粉撒在豆腐上，在油锅的一侧煎一些辣椒丝，将辣椒丝炒至酥脆发球
4 豆腐淋上香油，用刮刀切成两厘米宽的段，放在盘子里，撒上香葱。
二、铁板豆腐的做法
原材料
配料 豆腐、香椿、松茸、栗子、山药、米粉、调味料、盐、酱油、太白粉水
实践
1) 先将栗子蒸熟，然后压碎备用。
2) 加入少许盐和香椿碎拌匀。在平底锅中加热油，然后将其倒在香椿上以备后用。
3) 山药切块后，与豆腐一起放入搅拌机打成泥，然后加入米粉和盐，继续搅拌均匀备用。
4）然后用大火加热铁板以备后用。
5) 将少许豆腐泥放入碗中蒸熟，然后加入栗子和所有的豆腐泥，大火蒸20分钟，将豆腐倒置在铁板上备用。
6）将松茸、酱油和少量水放入锅中煮沸，然后加盐调味，用太白粉水勾芡，然后浇在豆腐上，吃的时候再浇上香椿泥.
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