茴香已经被很多人看到并且可以食用。比较常见的一种吃法是饺子馅。茴香常用于包饺子和鸡蛋调味。配料齐全，很家常。
1. 先将几个鸡蛋打入碗中，然后在锅中加入少量食用油。当油温几乎相同时，倒入鸡蛋混合物并继续搅拌直至全部破碎。然后将面粉倒入容器中，加入水和面团，和成面团后，稍等片刻，再用擀面杖将饺子皮擀开。茴香芽和姜切碎，加入我们之前打好的鸡蛋中，然后加入盐、五香粉、香油等，搅拌均匀！然后用擀好的饺子皮把茴香和鸡蛋馅包起来，待锅里的水烧开后，直接放入锅中。几分钟后，美味的饺子就会新鲜出炉！
2. 小茴香洗净切碎，将鸡蛋炒匀，放凉后加入小茴香中。加入盐、味精、麻油，搅拌均匀。准备好饺子皮，调整好馅料，包好，然后放入锅中煮熟，即可食用。
3. 新鲜茴香洗净沥干。茴香切块，加少许盐，拌匀，腌3-5分钟。挤压腌制的茴香。把肉剁碎。将葱和姜切碎；锅内油烧热后，加入肉末翻炒；待肉末变白，沥干水分后，加入小葱和姜，搅拌均匀；加入黄酱，翻炒至酱香。寒冷的。将冷却后的肉末和茴香碎放入盆中，加入香油、少量味精、盐，拌匀备用。混合面团，盖上保鲜膜，静置10分钟；将面团擀成长条，切成大小均匀的小份；将饺子皮擀开。把馅料放在饺子皮中间，先把中间的封口捏紧，再从下往上折叠捏紧。在包好的饺子下面撒一些干面条，防止粘连；锅里的水放少许盐，大火烧开，放入饺子，用漏勺轻轻推开，防止饺子粘锅底。盖上锅盖，大火烧开后，加入一碗冷水，再次烧开，加入冷水，重复2次。
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